Το πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή, διαδόθηκε στην Ευρώπη από τους Ρωμαίους, οι οποίοι μαζί με τους αρχαίους Έλληνες απέδωσαν μεγάλη αξία στο πράσο.
Ο Αριστοτέλης πίστευε μάλιστα τόσο πολύ στη θεραπευτική αξία του πράσου για το λαιμό και τη φωνή, που θεωρούσε ότι σε αυτό όφειλε την καλή της φωνή ακόμα και… η πέρδικα!
Αν βάλετε στο menu σας το πράσο, θα απολαμβάνετε την γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση του, με ελάχιστες θερμίδες, αφού αποτελείται κατά 90% από νερό!
Θέλετε να μάθετε κι άλλα;
- Με τόση περιεκτικότητα νερού, συμβάλλει ως φυσικό διουρητικό στη μείωση του πρηξίματος στα κάτω και άνω άκρα.
- Πλούσιο σε φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά στοιχεία, λειτουργεί προληπτικά ενάντια σε κάποιες μορφές καρκίνου π.χ. του μαστού ή του προστάτη.
- Όταν το πράσο κόβεται, δημιουργείται η αλισίνη που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, την πίεση του αίματος, καθώς και τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Άφθονο σε σίδηρο, καταπολεμά αποτελεσματικά την αναιμία.
- Πλούσιο σε βιταμίνες, όπως οι C, K, Ε και μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά. είναι ευεργετικό για τον οργανισμό μας.
Τόσο ευεργετικό και θεραπευτικό για την υγεία μας, τόσο πικάντικο για τις συνταγές μας!
Φτιάξτε με το πράσο νόστιμες πρασόπιτες, πρασόσουπες ή πρασόρυζο, προσθέστε το σε κύρια αγαπημένα πιάτα, συνοδέψτε το παραδοσιακά με αφράτες πιτούλες Elviart!
Πιαστείτε απολαυστικά στα… πράσα!
