Το ξέρατε ότι η λέξη μανιτάρι προέρχεται από την αρχαιοελληνική λέξη αμανίτης;
Τα μανιτάρια που ανήκουν στους μύκητες, έχουν την πιο μακρά ιστορία, αφού έχουν βρεθεί απολιθώματά τους που χρονολογούνται ακόμα και 400 εκατομμύρια χρόνια πριν από την εποχή μας!
Σε κάποιους πολιτισμούς του κόσμου απέδωσαν σε ορισμένα είδη μανιταριών μαγικές ιδιότητες, ενώ οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι τα θεωρούσαν τόσο εκλεκτή τροφή, σχεδόν θεϊκή.
Μα αν βρεθείτε σε δάσος και δείτε μανιτάρια μπροστά σας, προσοχή, μην τα μαζέψετε αυθόρμητα και προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε, γιατί μπορεί να είναι δηλητηριώδη! Μόνο ένας καλός γνώστης μπορεί να κάνει συλλογή μανιταριών από τη φύση!
Όμως, γιατί τα μανιτάρια είναι τόσο must στη διατροφή σας;
- Προσθέτουν την απολαυστική τους ζουμερή γεύση σε κάθε συνταγή.
- Περιέχουν ελάχιστες θερμίδες.
- Είναι superfood, αφού χάρη στα αμινοξέα τους περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ιδανικές για όσους δεν καταναλώνουν κρέας, αντιοξειδωτικά, καθώς και σελήνιο, κάλιο, φώσφορο και άλλα πολύτιμα μέταλλα.
- Λειτουργούν κατά της αναιμίας.
- Προστατεύουν την καρδιά.
- Αποτρέπουν την παχυσαρκία.
- Έχουν αντικαρκινική δράση.
- Αφθονούν σε βιταμίνες.
- Μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και να χρησιμοποιηθούν σε τόσες και τόσες γευστικές συνταγές, που συνδυάζονται ιδανικά με τις αφράτες πιτούλες Elviart!
Γι’ αυτούς τους λόγους και τόσους άλλους, κάντε χώρο στη διατροφή σας για τα μανιτάρια! Είναι mus (t) rooms!
