Η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας γιορτάζεται σε όλη την Ελλάδα με διάφορα έθιμα κι αποτελεί επίσημη αργία της χώρας. Το τραπέζι στρώνεται με την αγαπημένη όλων λαγάνα, τον ταραμά, τον χαλβά, διάφορα θαλασσινά, ελιές και πολλά ακόμα παραδοσιακά εδέσματα. Έθιμα σε όλη την Ελλάδα αποτελούν το πέταγμα του χαρταετού και το λεγόμενο «Γαϊτανάκι», έθιμο των προσφύγων της Μικράς Ασίας. Οι κάτοικοι της Κοζάνης δεν πετούν χαρταετό αλλά χρωματιστά αυτοσχέδια αερόστατα με τα οποία γεμίζει ο ουρανός της, την Καθαρά Δευτέρα. Οι κάτοικοι του Πόρου καθαρίζουν τα μαγειρικά σκεύη τους από τα λίπη των κρεάτων που καταναλώθηκαν τις Απόκριες σε ένα έθιμο που αποκαλείται «ξάρτυσμα». Σε ορισμένα χωριά της Κέρκυρας συναντάται «ο Χορός των Παπάδων» όπου οι ιερείς στήνουν χορό με τους γέροντες. Με το αλευρομουτζούρωμα στο Γαλαξίδι οι καρναβαλιστές αλείφονται με αλεύρι και χορεύουν κυκλικά. Στη Μεθώνη Μεσσηνίας γίνεται του Κουτρούλη ο γάμος, αναπαράσταση ενός πραγματικού γάμου του 14ου αιώνα. Η χώρα μας είναι γεμάτη παραδόσεις και έθιμα. Οι πίτες της Elviart, πιστές στη φιλοσοφία της παράδοσης και της ποιότητας, δεν θα μπορούσαν να μη συνοδεύουν κάθε ελληνικό τραπέζι, μία τέτοια μέρα.
Καλά Κούλουμα και καλή Σαρακοστή!