Το καλοκαίρι οι σαλάτες μας δροσίζουν και μας τονώνουν απολαυστικά!
Μία από τις αγαπημένες πλέον επιλογές των Ελλήνων είναι η ρόκα με την ιδιαίτερη γεύση της, που κάνει καλό στην υγεία μας!
Η άγρια ρόκα που φυτρώνει φυσικά σε πλαγιές, λιβάδια και κήπους της Ελλάδας μοιάζει στην πικρή γεύση με την ιταλική «άγρια» ρόκα. Και οι δύο συνδυάζονται ωραία με άλλου είδους φρέσκα σαλατικά και φρέσκο τυρί, ενώ η πλατύφυλλη καλλιεργημένη που έχει μία πιο γλυκιά, ουδέτερη γεύση προτείνεται για βασικό υλικό μίας σαλάτας.
Γνωστή από την αρχαία και τη ρωμαϊκή εποχή, ο Βιργίλιος στα κείμενά του την αναφέρει ως ισχυρό αφροδισιακό. Οι αρχαίοι θεωρούσαν ότι η ρόκα τους μείωνε τον πόνο δαγκωμάτων ή χτυπημάτων, όπως και ότι ήταν φάρμακο για τα μάτια.
Η ρόκα σε σαλάτες, όπως και σε μακαρονάδες ωμή ή σε ζωμό pesto, προσφέρει πολλά φρέσκα οφέλη στον οργανισμό μας!
- Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, έχει ισχυρή αντικαρκινική δράση.
- Με άφθονες φυτικές ίνες και υψηλή περιεκτικότητα του συμπλέγματος βιταμινών Β, συμβάλλει ιδιαίτερα στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού, και έτσι είναι σημαντικός σύμμαχος στο αδυνάτισμα.
- Η υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και την τόνωση του ανοσοποιητικού.
- Το μαγνήσιο που υπάρχει στη χλωροφύλλη επηρεάζει θετικά τη λειτουργία 300 μεταβολικών δράσεων στον οργανισμό μας.
- Οι πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Κ και τα πολλά μέταλλα δυναμώνουν τα οστά μας!
Συνδυάστε απολαυστικά τη δύναμη της ρόκας με τέλεια croutons φτιαγμένα από πίτα Elviart και νιώστε απόλυτα fresh! Γιατί εμείς στην Elviart πιστεύουμε ότι το καλοκαίρι ξεκινάει από «μέσα» μας.
