Η ονομασία του «παστουρμά» προέρχεται από τη λέξη “pastirma et” που στα τούρκικα σημαίνει πιεσμένο κρέας, λόγω της παρασκευής του, όπου το κρέας παστώνεται, πιέζεται ανάμεσα σε δύο κομμάτια ξύλου δεμένα με σχοινί, ώστε να αφυδατωθεί. Είναι ένα αλλαντικό πολύ διαδεδομένο στην κεντρική και δυτική Ασία, στην Αίγυπτο, τη Λιβύη και την Ελλάδα.
Ο παστουρμάς είναι ένα πολυαγαπημένο ορεκτικό και μια από τις αγαπημένες μας συνταγές είναι τα παστουρμαδοπιτάκια, φτιαγμένα από Tortilla Elviart!
Εύκολα και γρήγορα!
-Κόβουμε τις τορτίγιες σε φαρδιές λωρίδες.
-Σε ένα μπολ βάζουμε τριμμένο κασέρι, μικρά κομμάτια παστουρμά, 1 αυγό, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα ανακατεύουμε.
-Στην άκρη κάθε λωρίδας τοποθετούμε λίγο από το μείγμα.
-Στη συνέχεια, τυλίγουμε τις λωρίδες σε τρίγωνα και τα «κλείνουμε» με λίγο λάδι ή αυγό.
-Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Εναλλακτικά, τα ψήνουμε στο φούρνο, αφού πρώτα τα λαδώσουμε καλά.
Τα παστουρμαδοπιτάκια μας θα είναι έτοιμα μέχρι να πείτε… πίτα!
