Годината на… учредяването.
През 1952 г. настъпва датата, която става отправна точка за координирано производство на пита.
През следващите 9 години Г. Калоидас работи усилено и успява да купи парцел в Калитея, на ул. „Псилориту“ 5, където през 1961 година се установява предприятието. Към новата сграда се добавят още два етажа, за да се автоматизира производството, тъй като първоначалният цех вече не може да покрие нуждите от търсенето.
По това време такава цел е голямо предизвикателство, тъй като целият процес – месене, зареждане, печене, се извършва ръчно. Въпреки трудностите, през 1969-1970 година, Г. Калоидас създава първата пекарна с 10-метров лентов транспортьор. На входа му трима работници оформят с пръсти тестото на питки, а на другия изход излизат готовите пити.
Малко по-късно линията се усъвършенства с помощта на инженер, сътрудник на Г. Калоидас. Притискането на питата вече се извършва със специална машина и производството върви
с бързи темпове, за да обслужва поръчките на компанията, която вече е с наименование „Г. Калоидас & Сие“ КД
